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米筛粑
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荞麦米筛粑,也叫麦田鸡,是流传于浙江诸暨西施故里十四都一带的名吃,已有几百年的历史。它采用精细纯荞麦粉,先打好锅糊、和好粉团,揉成条后,摘成小段,然后合并中指、食指在米筛上轻轻一摁一裹,做成一个个里空外带米筛花纹漂亮的荞麦米筛粑。用鲜猪肉、萝卜丝、大蒜、冬笋在铁锅里翻炒片刻,加高汤、调料和荞麦米筛粑,起锅前,加少量胡椒粉。荞麦的自然清香加上胡椒粉,一道清香四溢的美味点心,定能让您大饱口福。
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